店長日記

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ネットショップ担当の和田 浩一です。
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丹沢山 純米酒 麗峰 火入 720ml/川西屋酒造店

丹沢山 麗峰 純米酒 火入


丹沢山 純米酒 麗峰 720ml

醸造元:川西屋酒造店(神奈川県山北町)





徳島県産山田錦100%使用。

一年以上熟成され、丸みを帯びてきたこなれた酒質。

冷やでも美味しいですが、是非燗酒でお試し下さい。

真に美味しいお燗酒はこういうもの!というお手本のようなお酒です。




この丹沢山 麗峰は徳島県産山田錦100%で仕込み1年間以上熟成させて出荷されます。

非常に丸みがある角の取れたこなれた上品な味わいですので、もちろん冷やで飲んでも美味しいです。

ですが、お燗で飲んでこそ真価を発揮する酒です。

綺麗でなめらかですがしっかりとした旨味が優しく広がり、

もう一杯、もう一杯といきたくなる味わい。

温度帯は50度以上がオススメ。70度くらいに上げても味は一切崩れません。

徳利の中でゆっくりと温度が下がってきた燗冷ましの状態でも旨いです。

家庭料理からおつまみ、しっかりとした和食まで幅広い料理にも合わせられ、食中酒としても秀逸。

温度の変化で表情を変えるお酒ですので、ご自身のお好みの温度帯を探してみるのも面白いかと。

体温に近いお燗酒で飲めば冷酒と違って吸収も早く、飲みすぎることもありません。









2016年3月号グランドジャンプ「いっぽん!!~幸せの日本酒~」内では

60度まで熱くした麗峰に、常温をお猪口一杯分足す「下り燗」の飲み方で

紹介されています。


(最後のページには川西屋酒造店の露木社長と原作者の対談も載ってます。

結構面白いので見かけた方は読んだ方が良いかも。なんとも露木社長らしい感じです。)


麗峰






◆アルコール度:16度
◆原料米:徳島県産 阿波山田錦100%
◆精米歩合:60%
◆使用酵母:7号系
◆日本酒度:+6
◆酸度:1.4




丹沢山 麗峰 純米酒 火入

 

  • 丹沢山 純米酒 麗峰 火入 720ml/川西屋酒造店

  • 販売価格

    1,782円(税込)

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