店長日記

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ネットショップ担当の和田 浩一です。
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日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー(ソムリエ)
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【泡盛】 常盤 30度 600ml

常盤 30度 600ml

沖縄本島の北西に位置し、人口1700人弱の島、伊是名(いぜな)島で造られた泡盛。
琉球国王第二尚氏の始祖、尚円王(金丸)の出身の出身地であったり、
数々の神話が残っていたりと、歴史の深い島でもあります。

伊是名酒造の造る泡盛の7割は島内で消費されていて、
生産数もそんなに多くなく島外ではあまり出回らない逸品。
生産数量の少ない泡盛の中にはクセが強く、個性的な味わいのものも少なくありませんが、
この常盤は飲み口が柔らかく飲み飽きしない味わいに仕上がってます。
と言うのも、この酒蔵は水にこだわった造りをしていて、洗米には硬水、もろみの仕込みには軟水を、
アルコール度数調整用にはまろやかな水と
3種類の水をそれぞれの工程で使用しています。
さらにこの万人受けする味わいには島の言葉、
「イヒャジューテー」の心が色濃く反映していると思います。
「イヒャジューテー」とは、自らを犠牲にしてまでも旅人を手厚くもてなす、
ホスピタリティあふれる島人の気質を表す言葉です。

 

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