店長日記

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ネットショップ担当の和田 浩一です。
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【芋焼酎】 極上 蔵の師魂(くらのしこん) かめ壺貯蔵 芋 25度 720ml【専用カートン入り】/小正醸造

極上蔵の師魂(くらのしこん)25度





極上 蔵の師魂 かめ壺貯蔵 芋 25度 720ml

醸造所:小正醸造(鹿児島)





『すべてが匠の手仕事

比類無き味わい』

古式の手作り製法の粋を尽くした極上の芋焼酎。

専用カートン入りですので贈り物にも最適です。






焼酎「さつま小鶴」や長期樫樽貯蔵焼酎の先駆け「メローコヅル」などを
造る焼酎蔵、小正醸造が130年以上続く焼酎造りへの想いの集大成として
誕生した「蔵の師魂」。

醸造に関して、一般的な焼酎とは一線を画した手間暇を惜しまないこだわりの造りをしています。

まず蒸留に関して、現在鹿児島でも数蔵しか使用していない
昔ながらの木樽蒸留器を使っています。
一般的にはステンレスのものがほとんどです。
木樽蒸留器を使う利点は、木の表面につく野生酵母や微生物の作用によって
焼酎に味わい深さと複雑さを与えてくれます。
また、金属性のものに比べ熱伝導率が低い為、
柔らかな蒸気でゆっくりと蒸留されるので優しい柔らかい味わいの原酒ができます。
また木の優しい風味も感じられるので金属製の蒸留器で造った焼酎にはない香り立ちも出てきます。
現在木樽蒸留器を作れる職人は県内に一人しかおらず、1年に数えるほどしか作れないものなので
大変貴重で付加価値の高い蒸溜器です。





木樽蒸留器

木樽蒸留器



原料であるさつま芋にもこだわりがあります。
地元、金峰町で「からいもん(さつま芋の)先生」と呼ばれる、
”土づくり百姓”東馬場伸氏の作る芋のみを使用。
東馬場さんは平成13年には天皇杯を、平成18年には黄綬褒章を受章している凄腕の農家さん。
畑づくりにかかせない堆肥には、牛フンを使い2~3年間かけゆっくりと堆肥化させた完熟堆肥を使用。
「蔵の師魂」にはこの一軒のみの農場で栽培された、最高品質の黄金千貫が使われています。




東馬場農場のさつま芋






この「極上・蔵の師魂」は、
麹蓋による製麹、かめ壺仕込み、木樽蒸留といった
昔ながらの完全手作りの手間暇をかけた製法に
小正醸造のかめ壺貯蔵技術を融合させた
まさに極上の逸品。
手作り仕込みならではの複雑で深みのある香りと味わいが、
かめ壺による熟成によりまろやかな口当たりと上質な余韻が生まれ
非常に上品ながら円みのある芋焼酎に仕上がっています。


特別な日の一杯に、または大切な人への贈り物にもオススメです。







師魂蔵

  • 【芋焼酎】 極上 蔵の師魂(くらのしこん) かめ壺貯蔵 芋 25度 720ml【専用カートン入り】/小正醸造

  • 販売価格

    3,240円(税込)

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