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ネットショップ担当の和田 浩一です。
神奈川の地酒を中心とした日本酒、焼酎、ワインなど、愛してやまないお酒たちの魅力を発信するため、日々頭を悩ましています!
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日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー(ソムリエ)
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松みどり 純米吟醸 S.Tokyo(エストーキョー)

松みどり 純米吟醸 S.Tokyo(エストーキョー)

松みどり 純米吟醸 S.Tokyo

100年以上前に発見された清酒酵母S.tokyo(正式名称:Saccharomyces tokyo NAKAZAWA)を

使って仕込まれた日本で唯一のお酒です。

現存する清酒酵母の中で2番目に古い酵母だそうです。


そんな古い酵母使ってるのだから、どんだけ昔ながらの味わいなんだ、

とお思いでしょうが、むしろとてもモダンな味わいです。

爽やかな甘さを伴う旨みと、清涼感のある酸味とのバランスが良く、

白ワインのような、と形容されがちですが、

香り立ちにフルーティさは少なく穏やか、

やはりブドウから造られたお酒ではないな~と感じる

ちゃんと日本酒を感じる新しい味わいです。

揚げ物などの油とも相性良く、天ぷらやフライ、から揚げなんかとも合わせあれます。


アルコール度数は14~15度と若干低いので、

暑い季節でも飲み疲れしません。


冷酒で、ワイングラスで飲むのがオススメです。

化粧箱付きですので、贈り物にもいいと思います。



よろしくおねがいします!




S.tokyo2021

松みどり S.tokyo(エストーキョー) 2022 純米吟醸 720ml/中澤酒造(神奈川県足柄上郡松田町)/箱根屋酒店

2022-06-22 10:16:00

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