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ネットショップ担当の和田 浩一です。
神奈川の地酒を中心とした日本酒、焼酎、ワインなど、愛してやまないお酒たちの魅力を発信するため、日々頭を悩ましています!
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【秋限定】 純米吟醸 丹沢山 ひやおろし 720ml/川西屋酒造

純米吟醸 丹沢山 ひやおろし


丹沢山 純米吟醸 ひやおろし 720ml

醸造元:川西屋酒造店(神奈川県山北町)


神奈川県最西端の町、
山北町にある酒蔵・川西屋酒造店で造られた秋限定酒。
使用されているお米は蔵のほど近く、
足柄平野産の酒造米「若水」。
仕込み水には丹沢山系の伏流水(中硬水)を使用。


穏やかで上品な吟醸香があり、飲み口はまろやか。
円熟した旨味が口の中に広がります。
秋の味覚との相性も良く、
是非食中に飲んでいただきたいお酒です。


毎年当店では一番人気のひやおろしです。



 
 

 

「ひやおろし」とは・・・
昔、冷蔵設備の無い時代に、冬に搾られた新酒を春先に
火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に貯蔵し、
ひんやりとした蔵の中でじっくりと夏を超し、
外気と蔵内の温度が同じくらいになった秋に
2度目の火入れをせず「冷や」のままで、
大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことから
「ひやおろし」と呼称されたのが由来だと言われています。
名前から、冷やで飲むお酒だと勘違いされる方もいらっしゃいますが、
お燗にしても美味しいものもたくさんあります。
また、「秋上がり」も同じ意味合いです。




純米吟醸 丹沢山 ひやおろし




 
メーカー 川西屋酒造店
名称 丹沢山(たんざわさん) 純米吟醸 ひやおろし
製造者所在地 〒258-0113
神奈川県足柄上郡山北町山北250
原料 米(国産)、米麹(国産米)
内容量 720ml
原料米 神奈川県産足柄若水100%
状態 火入れ
特定名称 純米吟醸
アルコール度 16度
精米歩合 55%
使用酵母 協会701
日本酒度 +6
酸度 1.6
管理 冷蔵保存

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  • 【秋限定】 純米吟醸 丹沢山 ひやおろし 720ml/川西屋酒造

  • 販売価格

    1,925円(税込)

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