松みどり 純米吟醸 秋あがり ７２０ｍｌ
醸造元：中沢酒造（神奈川県足柄上郡松田町）
春から夏の間、蔵でゆっくりと熟成された、
秋限定の純米吟醸。
秋の走りにふさわしく、
ふくよかな旨みのある味わい。
春先にしぼられた新酒を、一度火入れしたあと、
暑い夏の間をひんやりとした蔵で貯蔵し、熟成を深め
出荷されるのがこの「秋あがり」。
ひやおろしとも呼ばれますが、中沢酒造の場合、
雄町米で造られ、10月にリリースされる方に
ひやおろしと名付けられます。
酒質的に秋あがりより１ケ月長く熟成させた方が
味が乗ってくる為、そうしているんだとか。
この秋あがりは長野産の美山錦で造られ、
ややスッキリとした飲み口と、
熟成からくる円みのある味わいに仕上がっています。
| メーカー | 中澤酒造 |
|---|---|
| 名称 | 松みどり 純米吟醸 秋あがり |
| 製造者所在地 | 〒258-0003 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875 |
| 原料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 長野県産美山錦 |
| 使用酵母 | 協会9号 |
| アルコール度 | 16度以上17度未満 |
| 精米歩合 | 55% |
| 管理 | 直射日光を避け、冷暗所で保存 |
