貴醸酒 あしがり郷 零号∞（むげん） 720ml
醸造元：瀬戸酒造（神奈川県足柄上郡開成町）
貴醸酒とは...
通常の日本酒はお米と米麹と水で仕込みますが、
貴醸酒は仕込み水の一部に、日本酒を入れて造られたお酒の事です。
まさに、日本酒で仕込んだ日本酒ということです。
糖度が高くなり、甘い味わいが特徴です。
一般的な貴醸酒は、数年熟成させてからリリースされますが、
「あしがり郷 零号∞」は長期熟成せず、フレッシュ感を残したいという思いから
杜氏さんが製造法を試行錯誤し、造り上げた新しいタイプの貴醸酒です。
原材料：米（国産）、米麹（国産米）、清酒
アルコール度数：１７度
精米歩合：麹米55％（吟のさと100％）、掛米５５％（吟のさと100％）
酵母：あじさい花酵母
日本酒度：－２９
酸度：3.0
