セトイチ はるばる 純米吟醸 1800ｍｌ
醸造元： 瀬戸酒造店（神奈川県足柄上郡開成町）
雄町米と熊本酵母を使った、しっかりとした旨味と白ワインのような
爽やかな酸味のあるある味わい。和食にぴったりの日本酒です。
慶応元年（１８６５年）創業、神奈川県足柄上郡開成町にある瀬戸酒造店。
瀬戸酒造店のある一帯は、かつて酒田村と呼ばれていたほど
酒米の栽培が盛んな地域でした。
蔵人の手配が困難になったことで１９８０年には自家醸造を中断し、他の酒蔵から
仕入れたお酒を瓶詰し（桶買い）販売をしていました。
酒造復活の声が高まる中、２０１７年に開成町の地域活性化事業として東京都の
コンサルト会社が瀬戸酒造店を子会社化し、自家醸造再開に向けた
"酒蔵再生事業"が進められ、蔵での酒造りが３８年ぶりに再開されました。
| メーカー | 瀬戸酒造店 |
|---|---|
| 名称 | セトイチ はるばる |
| 製造者所在地 | 〒258-0028 神奈川県足柄上郡開成町金井島17 |
| 原料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 使用酵母 | KA1（熊本酵母） |
| 内容量 | 1800ml |
| 日本酒度 | +3 |
| 原料米 | 雄町100％ |
| 状態 | 火入れ |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| アルコール度 | 15度 |
| 酸度 | 1.3 |
| 精米歩合 | 麹米60%、掛米60% |
| 管理 | 直射日光を避け、冷暗 |
